養生殿

女士恩物 日服黑杞子青春不老

都說「人不可以貌相」,中藥材都一樣。黑杞子顏色黝黑似豆豉,
表皮乾皺,原來是生長於海拔 3千多米的半沙漠地帶野生之物,非常罕有。它含有 17種氨基酸, 13種微量元素,其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也高於紅杞子。
帝王時代已列為貢品,甚為珍貴。更有女性朋友話其藥效比蟲草還要強。
註冊中醫錢楊佩娟指其中富含花青素,有抗氧化功效,能改善膚色,
減少皺紋,日日泡水飲用更可延緩衰老。

黑杞子藥用價值高,而且甚為罕有,市面只得幾家中藥店有售,價錢也相對較貴。$688/50克
(查詢: 6413 3622)

花茶師蔡瑞環 沖泡黑杞子,忌用滾水!

「黑杞子富含花青素,屬水溶性,會根據酸鹼度呈現不同顏色,在酸性水呈現紫色,在鹼性水則呈現藍色,很漂亮。但遇熱會被破壞及流失營養,故以 60度溫水或冷水沖泡較為適合,可以沖泡一次喝清水連黑杞子吃掉;又或可沖泡多次,每次剩 1/3水量再加清水,直至黑杞子褪色變白。」

用家分享

家庭主婦 Ying:「我知道黑杞子抗氧化、對皮膚好,連續飲用了 3個月,膚色明顯有亮澤。平時,我愛將黑杞子加入玫瑰花茶中,又或將黑、紅杞子一起泡,一家大小都飲得。」

前有線電視新聞首席主播容婉華:「工作及日常生活,常常對着電腦及手機,雙眼很易疲累、乾澀,看起來無神。喝黑杞子水是做傳媒好友推介,簡單易做,我喝了約 2星期,覺得雙眼沒有那麼易乾,就算熬夜後都不覺太累。」

註冊中醫錢楊佩娟:

「除了以下 3款茶飲,其實黑杞子亦可直接咀嚼食用。建議健康的成年人每天吃 20克的黑杞子,可以長期食用,吸收營養成分更佳。但要注意數量約為一天 20粒以內,否則滋補過度。」

內外美功效奇佳

經醫學鑑定,黑杞子的營養價值確比一般紅杞子高。註冊中醫錢楊佩娟表示,黑杞子營養價值高,當中的花青素成分,是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線對皮膚的傷害,同時有抗氧化和延緩衰老的活性成分,從而起到延緩衰老的作用。並且可以補血安神,改善睡眠,更可防止皮膚皺紋的提早生成,看起來自然年輕啲。此外,黑杞子亦具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能,對預防心血管疾病具有積極作用,亦具有抗癌防癌的功效。

下午泡茶飲可助眠

黑杞子性味甘平滋潤,故一年四季均可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡飲為佳,可以改善體質,利於睡眠。此外,特別適合體質虛弱、抵抗力差的人,需持續一段時間(最少 2至 3個月)服用,每天吃一點,才能見效。特別一提,脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者,外感熱邪時(正在感冒發燒)、身體有炎症等人士,則不適宜吃黑杞子。以下是錢中醫的 3款茶飲推介:

黑杞洋金菊養顏茶

材料:黑杞子 10克、洋金菊 5克、水 500毫升
做法:用溫水泡焗 30分鐘,即可。
功效:能補益肝腎,養顏美肌,清肝明目。對視力衰退肌膚乾燥粗糙,更年期不適症者有幫助。每日可多次飲用。

參鬚黑杞健體茶

材料:參鬚 20克,黑杞子 10克、水 500毫升
做法:將參鬚加入溫水中煮開,後加黑杞子,用小火煮約 1分鐘即可。也可以直接放入參鬚和黑杞子用開水沖泡。
功效:可防止衰老,補充元氣,增加身體的抵抗力,增強抗癌細胞的活性,並能補脾益肺、生津、安神。每日可多次飲用。

黑杞銀花胖大海清熱茶

材料:黑杞子 10克、銀花 5克、胖大海 10克、水 500毫升
做法:一併用溫水泡焗 1小時便可。
功效:可補益肝腎,清熱氣利咽開聲,對工作需應酬捱夜經常說話者尤其適合。每日可多次飲用。

撰文:石美寶
攝影:蔡政峰